社長ブログ

みそづくり

2017.05.08

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昨日は当社のイベントで「味噌造り」の体験会をさせてもらいました。

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多数の方のご参加いただき、モデルハウスに入りきれるかと心配しました。

私は味噌の専門でも何でもありませんが、調べてみると

味噌には、米味噌、麦味噌、豆味噌、調合味噌があります。

原料で分類すると、米と麦と豆になります。

色で分けると赤、淡色、白 となります。

今回は赤みそと、白みそ、そして麦味噌でした。

当然無添加です。

味噌造りの順番は、

蒸した大豆をビニールの袋で包んで良くすりつぶします。

次に麹と塩を混ぜ合わせます。そこに種水を少々加えてさらに混ぜ合わせます。

そこにすりつぶした大豆を入れて全体を練り混ぜます。

これが結構大変です。

力が入ります。

次に味噌の容器に移すのですが、空気が入らないようにおにぎり状に握った

味噌を4個程度づつ容器に押し込みながら詰め込みます。

終ればラップで包んで完成です。

この時期なら3カ月程度寝かせておけば食べられるそうです。

子供さんも交えて、芋を洗うような状態での味噌造りでした。

子供さんにとってもいい思い出になることでしょう。

また、自分で造った味噌は格別でしょう。

リピーターの方も多かったです。

今回は応募される方が多くて、直前に連絡をいただいた方のはお断りをさせて

いただきました。

申し訳ありませんでした。

また、次回も予定していますのでその折にご参加ください。

何をするかではなく何をしないかが大事

2017.05.04

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今日は、毎日届くメールからの抜粋です。

役立ちそうなので掲載させてもらいます。

逆境に強い人は全く予期しない時に起きたことによって試されます。

その人の精神的なタフさは困難な時に何をするかではなく、何をしないかが大事です。

精神的に強い人が決してしないこと。

・失敗にこだわらない

失敗を頭の片隅にとどめておくことで将来の成功に向けて自分を適応させていくため

に役立てる

・ネガティブな人と付き合わない

巻き込まれないようにする

・自分を疑わない

あきらめない 他人の意見は他人の意見

・謝罪を求めない

憎しみや怒りは今の喜びを台無しにします

・自分を哀れまない

自分の力を放棄することになる

・恨まない

ストレスを抱かえることになる

・誰の悪影響も受けない

他人と自分を比較しない 他人の意見や成功に影響されない

・人のことに介入しない

他人を批判しない エネルギーの浪費

・怠けない

成功するまで努力を続ける

・悲観しない

どうにもならないことに心を捉われない

皆さんはどうですか。

写真は信楽の陶器市に行く道中で見かけた古民家です。

ゴールデンウィークはどうされますか。

2017.05.03

ゴールデンウィークもすでに後半になりました。

私はずっと出勤ですが、昨日は昼から少し時間をいただいて信楽の陶器市

に行ってきました。

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信楽駅前の陶器市です。

2日とはいえ結構な人だかりです。

同じ陶器市でも、陶芸の森の方がいいものがそろっているようです。

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信楽産業展示館の中です。

当社が良く使う手洗い鉢です。

いいものになるとそれなりの価格になりますが、

いろんな店を回れば掘り出し物もあります。

ここで、「ほろ酔いうつわと地酒店展」という催しがされています。

土曜と日曜はいろんな地酒が試飲できるようですが、昨日は1店舗

だけでした。

そこでいろいろ試飲させてもらってほろ酔い気分で帰ってきました。

運転は専務(家内)任せてです。

ところで、5月5日「こどもの日」と言えば、我が家も子供は男ばかり

の3人兄弟でしたから、こいのぼりや5月人形を飾ったものです。

こいのぼりなどは柱はアルミ製でしたが、昔ながらの鯉が泳ぐ「こいのぼり」

を建てていました。

最近あの「こいのぼり」を見なくなりました。

住宅地などでは、時々窓辺に小さな竿についた「こいのぼり」も見かけましたが

あれを飾ると小さな子供いることがばれる とかいう理由で飾らないとか。

何とも物騒な話です。

こどもの日は端午の節句とも言います。

説はいろいろありますが、端午とは月の端(はじめ)の午(うま)の日という意味で

午は一二支であらわすと五月、午(ご)が数字の5と同じ発音で5月5日になったらし

いです。

ちなみに「こどもの日」は母に感謝する日でもあるそうです。

今日は5月2日 「交通の日」らしいですね。

5(こー) 2(ツー)の語呂合わせです。

そういえば今朝、あちこちで渋滞しているニュースが流れていました。

私は、実家は歩いていけるところにあって「帰省」というものに憧れたこともありますが、

実際は大変な行事ですね。

エアパスの勉強会と住まいのお手入れセミナー

2017.05.01

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先日、当社のモデルハウスでエアパスの勉強会と住まいのお手入れセミナー

を開催させてもらいました。

エアパスの勉強会というといまさらという感じもしますが、エアパスの成り立ち

や仕組みを理解してもらうための勉強会でした。

一般的な高気密・高断熱の家との違いや特性、換気口の開閉のタイミングなどを

説明させてもらいました。

今までは単純に、暑くなれば開けてもらい、寒くなれば閉じてもらうという簡単

な説明だけでしたが、本部のいろんな実験によると屋根の換気口は今までどおり

でいいのですが、床下の換気口は梅雨が明けてから、7月から9月くらいの間開け

てもらえばいいようです。

湿気を家の中に取り込まないためです。

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後半はお手入れセミナーで、実際に床板に傷や汚れを付けての実演でした。

床のへこみには、スチームアイロン、アルカリ系のシミには中和させるために

クエン酸は有効です。

マイクロファイバークロスなどでこすってもらってもある程度は取れます。

しかし、マイクロファイバークロスやペーパーといったものは基本、削り取り

ますから表面がざらつき、色が変わることがあります。

広い範囲で行ってもらうことになります。

漆喰は、漂白剤(ハイタ―)が効果的です。

漆喰は白いですから、まとめて漂泊してしまうということです。

コーヒーのシミもきれいになります。

鉛筆汚れは床と同じくマイクロファイバークロスや消しゴム、深い場合はペーパー

になります。

クレヨン汚れは除光液がいいようです。

除光液、私は何のことかわからなかったのですがマニキュアを取るものだそうですね。

また、マイクロファイバークロスやクエン酸などどこで手に入れるのかと思えばどこで

も売っているそうですね。

当社の女性スタッフに教えてもらいました。

家庭の主婦の方のほうが詳しいですね。

何となく思い込んでいる言葉

2017.04.25

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シックハウス 最近あまり聞かなくなりました。

当社のそういったお客さんが来なくなっただけかもしれませんが、

シックハウスに対応できる建材が増えたり、自然素材の家が増えたり

しているので自然と減ってきたのでしょうか。

 

自然素材や天然の木を使い始めた頃、自然の素材や天然の木の持つ

効果などを声高に歌うところもありました。

当社も、自然の木の効果をいろいろ調べたものです。

木の防虫効果を言うときに時々使われる「ヒノキチオール」という言葉。

いかにも桧に含まれていそうですが、これは桧には含まれていません。

ヒバという木に含まれています。

台湾ヒノキという台湾の木に含まれていたのでその名が付いたそうです。

 

「フィトンチッド」木の消臭、殺菌効果を表す言葉ですが、「フィトン」

(植物が」「チッド」(殺す)という意味です。

植物が傷つくと傷口を細菌などから守るために周囲の生物を殺す物質を出す

ところからきています。

語源はちょっと怖いですが、森の中は本来動物の死骸や排せつ物がたくさん

ありますが、それを全く感じないのはフィトンチッドのお蔭だそうです。

 

余談ですが、「米松」ベイマツ、構造材によく使われる輸入材ですが、これは

日本でいう「松」とは違います。

トガサワラという木に分類されます。

 

 

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